El sector laboral gastronómico es uno de los que presenta mayores índices de informalidad en Argentina. En Mendoza, el 60% de las trabajadoras y trabajadores de este rubro está en condiciones de precariedad absoluta. En diálogo con EL OTRO, la profesional de la pastelería Fernanda Echegaray denunció las condiciones de explotación que padeció durante meses … Sigue leyendo No hay meritocracia que aguante la explotación laboral